随着主流消费人群的年轻化趋势，中国的市场正在遭遇一场需求变革，“圈层化，个性化，定制化”消费需求正成为新消费时代特征。受产业政策及中外自贸协定的影响，中国的葡萄酒投资市场正变得越来越大。

不过，葡萄酒产业打开投资新风口，带来酒经济兴盛时，一些假酒也随之浮出水面。

据浙江省工商局公布的一组数据显示，2018年中国葡萄酒消费量1.56亿箱，14亿升，18.7亿瓶。但同时，数据也曝光了葡萄酒市场中存在近7千吨假进口葡萄酒。

这些造假葡萄酒企业秉持着利益最大化，以化工原料勾兑，色素原料调制，辅料辅助味道，用“水+色素+酒精+香精=‘葡萄酒’”的国内灌装，摇身一变为进口酒，并竞卖高价。

2017年，外媒曾发布过一篇题为《中国正面临葡萄酒假冒和走私泛滥》的文章，文中近似于“中国有50%的葡萄酒是假货”的说法引发了激烈争论，刷爆各媒体平台并登上了实时热搜榜。尽管该事件亦被认为存在断章取义、以讹传讹的问题，但也确实引起了人们对假冒和走私葡萄酒问题的关注。

福布斯原文

媒体编译文章

同年11月，上海警方破获一起特大生产、销售假冒葡萄酒案，查货假冒葡萄酒14,000瓶，涉案金额高达上千万人民币。被查处的葡萄酒假冒的是澳洲国宝级葡萄酒品牌——“奔富”（Penfolds）。

澳洲国宝级葡萄酒品牌，“奔富”（Penfolds）

 

假酒的门类如此之多，如何辨别葡萄酒是否是正品呢？有人说，可以用价格比对。以“奔富”为例，正品售价为600元至3000元之间，假酒售价仅需200元，批发价甚至只有五六十元一瓶，价格高低悬殊，正品、造假窥见一斑。

然而，事实上价格并不具有绝对性。以一般非大牌的葡萄酒来说，欧洲市场也就卖几欧元，折合人民币几十块钱，低一些的甚至不到1欧，因此在中国市场，消费者也能买到一般非勾兑的正品葡萄酒，只不过非大牌而已。

那问题来了，价格没有绝对参考性，是否还有其他方法可供辨别？有，看标签：酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。

看条形码：69开头约为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。

看计量单位：以法国为例，其计量单位是cl，而不是ml。

此外还有看原生产地，品口感等等。

不过，万事无绝对，特别是那些秉持着“能多赚你一分绝不少赚你一分，能假糊弄绝不弄真的”造假商家来说，他们应对的方法也万万条。

比如，经过不法渠道进购价格低廉、质量低质的葡萄汁，灌装进拷贝名牌葡萄酒制成的酒瓶，假充高档葡萄酒牟取暴利。

那怎么才能让消费者更有效地避免买到假货呢？

葡萄酒防伪防窜货溯源系统或许是个办法。

区块链溯源于近两年流行，但对于什么是区块链溯源系统，许多人其实模棱两可。

事实上，溯源系统分为两类，一类是终端溯源，一类是全过程溯源。

前者是最常见的一种，现在市面上的产品也大多采用。比如手机一扫，就出来产品信息。它实现的功能就是终端产品的介绍和参考价格。

后者，全过程溯源，使用的就比较少，实现起来也比较复杂。但是它更具溯源的意义。现在真正想做溯源的公司基本也着眼于此。

以葡萄酒为例，它的溯源系统整体包括搭建葡萄酒溯源平台框架，构建溯源模型，技术架构，从用户入口（包括追踪溯源平台，溯源公众查询平台），到接入层，应用层（它包括溯源信息的采集，查询，检测报告等）。

而后到平台管理层，比如葡萄酒防伪信息管理，最后到达资源层的联盟链，比如身份认证，以及共识机制，权限控制等。

葡萄酒溯源模型图（图源：@愤怒的小鸟）

 

构建的溯源技术系统包括酒类管理，种植、加工管理，防伪管理，仓库管理等。

真正要做到葡萄酒的全溯源系统，系统彼此之间的数据库数据相连必不可少。关键数据上链，永远不可删除、不可篡改，成为了葡萄酒防伪溯源系统使用区块链网络的最佳应用点。

换句话来说，就是造假无处遁形，真正的保证葡萄酒正品不可造假性。

（图源：网络）

 

不过，这里的溯源系统要区别于一些传统的溯源系统，即“伪溯源”，因为传统的溯源系统数据都在第三方服务商的数据库里，可以随意进行修改、删除，甚至完全丢失。

而借助了区块链的共识机制等特性，区块链溯源系统具有“永不可删除，篡改”的特点。

目前溯源系统与葡萄酒产业的结合还相对少见，但考虑到葡萄酒市场的高增长需求，以及酒类行业的“造假”现象，葡萄酒防伪防窜货溯源系统，会成为区别于同类产品优势，抢占市场先机。

毕竟，有了葡萄酒伪防窜货溯源系统，可以让每一瓶葡萄酒有自己的身份证；用户也通过手机扫描二维码，得到验证信息，参与促销互动和信息分享；商家可通过系统设定每瓶葡萄酒的物流、代理商及经销商、销售区域等信息，有效防止窜货。

据工信部发布的《2018年中国区块链产业白皮书》中介绍，在全球范围内，溯源服务应用，特别是食品溯源应用将是最为广泛的领域，它在保障食品安全方面具有重要意义。相信对于葡萄酒行业的健康和持续发展来说，葡萄酒伪防窜货溯源系统也极具实用意义和积极影响。

撰文：杨颖

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