咖啡土洋大戰

發布時間:2018-10-22 發布者:Asia Times


【亞時中文網訊】中國是傳統上的飲茶大國,但有家今年一月才開出第一間店的本土咖啡連鎖來勢洶洶,已經逼得傳統巨頭星巴克不得不采取防禦措施,這家咖啡新貴就是瑞幸咖啡,Luckin咖啡。


瑞幸咖啡是怎樣快速拓展市場的呢說來也簡單:便宜。


雖然賣的是咖啡,瑞幸卻帶有互聯網的基因,其CEO原爲神州優車的COO。如同出行領域的滴滴,摩拜那些公司一樣,瑞幸虧錢搶占市場。而星巴克這樣的美國巨頭,沒有想到在中國會遇到虧錢做生意的對手,加上總部對中國市場反應遲鈍,一時間陷入被動。


以美式咖啡爲例,瑞幸标準大杯21元一杯,并且長期有買2送1,買5送5的活動,等于最低可以做到10元一杯。相比之下,星巴克的大杯美式是27元一杯。


瑞幸還在今年8月宣布進軍輕食市場,使用和星巴克相同的供應商百卡弗和中糧豐通。從8月到年底,輕食一律五折,松餅,三明治,英式松餅等,折後價格在6.5至12.5元之間。


瑞幸最近一輪融資已經将它的估值推上10億美元,成爲第一家估值達到10億美元級的中國咖啡連鎖。


感受到威脅的星巴克在8月宣布與阿裏巴巴達成戰略合作,依托餓了麽的配送體系,在中國市場推出外賣服務。9月21日又與阿裏旗下盒馬鮮生推出“專星送”:在上海和杭州的部分地區提供22分鍾之内将星巴克熱飲送到用戶手中的快遞服務。


瑞幸有個特點是,消費者無法直接在店内點單,必須通過手機應用下單。這意味着瑞幸是一個不錯的線上流量入口,特别是咖啡用戶主要集中于年輕一代。流量入口是比較适合阿裏購買的,因爲BAT中阿裏缺少流量,近年來一直大手筆收購各種流量入口。可惜,不知是否出于馬雲與星巴克創始人舒爾茨私交甚好的原因,阿裏與星巴克聯盟了,那麽瑞幸隻能等騰訊或者美團伸出橄榄枝。


果然,在星巴克牽手阿裏僅僅一個月後,9月6日瑞幸與騰訊宣布達成戰略合作,雙方将聯手“探索大數據,移動互聯網,人工智慧等技術在線下場景的應用轉化與微信小程序的智能化營銷”。


根據歐睿的數據,中國咖啡店市場規模在2017年爲34億美元,2020年預計将達到41億美元,是全球關鍵的增長市場。


瑞幸咄咄逼人,但也非高枕無憂,畢竟燒錢換市場的虧損模式是不可持續的。星巴克賣的不單止是咖啡,更是一種文化和生活方式。要與巨頭長期相抗,瑞幸還需挖掘除了便宜之外的其他内涵。(完)

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