咖啡土洋大战

发布时间：2018-10-22 发布者：Asia Times

【亚时中文网讯】中国是传统上的饮茶大国，但有家今年一月才开出第一间店的本土咖啡连锁来势汹汹，已经逼得传统巨头星巴克不得不采取防御措施，这家咖啡新贵就是瑞幸咖啡，Luckin咖啡。

瑞幸咖啡是怎样快速拓展市场的呢说来也简单：便宜。

虽然卖的是咖啡，瑞幸却带有互联网的基因，其CEO原为神州优车的COO。如同出行领域的滴滴，摩拜那些公司一样，瑞幸亏钱抢占市场。而星巴克这样的美国巨头，没有想到在中国会遇到亏钱做生意的对手，加上总部对中国市场反应迟钝，一时间陷入被动。

以美式咖啡为例，瑞幸标准大杯21元一杯，并且长期有买2送1，买5送5的活动，等于最低可以做到10元一杯。相比之下，星巴克的大杯美式是27元一杯。

瑞幸还在今年8月宣布进军轻食市场，使用和星巴克相同的供应商百卡弗和中粮丰通。从8月到年底，轻食一律五折，松饼，三明治，英式松饼等，折后价格在6.5至12.5元之间。

瑞幸最近一轮融资已经将它的估值推上10亿美元，成为第一家估值达到10亿美元级的中国咖啡连锁。

感受到威胁的星巴克在8月宣布与阿里巴巴达成战略合作，依托饿了么的配送体系，在中国市场推出外卖服务。9月21日又与阿里旗下盒马鲜生推出“专星送”：在上海和杭州的部分地区提供22分钟之内将星巴克热饮送到用户手中的快递服务。

瑞幸有个特点是，消费者无法直接在店内点单，必须通过手机应用下单。这意味着瑞幸是一个不错的线上流量入口，特别是咖啡用户主要集中于年轻一代。流量入口是比较适合阿里购买的，因为BAT中阿里缺少流量，近年来一直大手笔收购各种流量入口。可惜，不知是否出于马云与星巴克创始人舒尔茨私交甚好的原因，阿里与星巴克联盟了，那么瑞幸只能等腾讯或者美团伸出橄榄枝。

果然，在星巴克牵手阿里仅仅一个月后，9月6日瑞幸与腾讯宣布达成战略合作，双方将联手“探索大数据，移动互联网，人工智慧等技术在线下场景的应用转化与微信小程序的智能化营销”。

根据欧睿的数据，中国咖啡店市场规模在2017年为34亿美元，2020年预计将达到41亿美元，是全球关键的增长市场。

瑞幸咄咄逼人，但也非高枕无忧，毕竟烧钱换市场的亏损模式是不可持续的。星巴克卖的不单止是咖啡，更是一种文化和生活方式。要与巨头长期相抗，瑞幸还需挖掘除了便宜之外的其他内涵。（完）

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