咖啡土洋大战

发布时间:2018-10-22 发布者:Asia Times


【亚时中文网讯】中国是传统上的饮茶大国,但有家今年一月才开出第一间店的本土咖啡连锁来势汹汹,已经逼得传统巨头星巴克不得不采取防御措施,这家咖啡新贵就是瑞幸咖啡,Luckin咖啡。


瑞幸咖啡是怎样快速拓展市场的呢说来也简单:便宜。


虽然卖的是咖啡,瑞幸却带有互联网的基因,其CEO原为神州优车的COO。如同出行领域的滴滴,摩拜那些公司一样,瑞幸亏钱抢占市场。而星巴克这样的美国巨头,没有想到在中国会遇到亏钱做生意的对手,加上总部对中国市场反应迟钝,一时间陷入被动。


以美式咖啡为例,瑞幸标准大杯21元一杯,并且长期有买2送1,买5送5的活动,等于最低可以做到10元一杯。相比之下,星巴克的大杯美式是27元一杯。


瑞幸还在今年8月宣布进军轻食市场,使用和星巴克相同的供应商百卡弗和中粮丰通。从8月到年底,轻食一律五折,松饼,三明治,英式松饼等,折后价格在6.5至12.5元之间。


瑞幸最近一轮融资已经将它的估值推上10亿美元,成为第一家估值达到10亿美元级的中国咖啡连锁。


感受到威胁的星巴克在8月宣布与阿里巴巴达成战略合作,依托饿了么的配送体系,在中国市场推出外卖服务。9月21日又与阿里旗下盒马鲜生推出“专星送”:在上海和杭州的部分地区提供22分钟之内将星巴克热饮送到用户手中的快递服务。


瑞幸有个特点是,消费者无法直接在店内点单,必须通过手机应用下单。这意味着瑞幸是一个不错的线上流量入口,特别是咖啡用户主要集中于年轻一代。流量入口是比较适合阿里购买的,因为BAT中阿里缺少流量,近年来一直大手笔收购各种流量入口。可惜,不知是否出于马云与星巴克创始人舒尔茨私交甚好的原因,阿里与星巴克联盟了,那么瑞幸只能等腾讯或者美团伸出橄榄枝。


果然,在星巴克牵手阿里仅仅一个月后,9月6日瑞幸与腾讯宣布达成战略合作,双方将联手“探索大数据,移动互联网,人工智慧等技术在线下场景的应用转化与微信小程序的智能化营销”。


根据欧睿的数据,中国咖啡店市场规模在2017年为34亿美元,2020年预计将达到41亿美元,是全球关键的增长市场。


瑞幸咄咄逼人,但也非高枕无忧,毕竟烧钱换市场的亏损模式是不可持续的。星巴克卖的不单止是咖啡,更是一种文化和生活方式。要与巨头长期相抗,瑞幸还需挖掘除了便宜之外的其他内涵。(完)

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