大家乐提升营运效率增盈利

发布时间：2018-11-27 发布者：Asia Times

【亚时中文网讯】虽然本地消费市道有回落趋势，但对基本民生消费类企业而言，经济下行反而有利业务增长。本地快餐业龙头大家乐在今年财政年度上半年受惠于经济畅旺及提升营运效率，令盈利录得双位数字增长，而公司对下半年市道展望仍然乐观，反映餐饮业能抵抗经济不景的特性。

大家乐集团本周一午市公布，截至9月底止中期业绩，股东应占溢利2.39亿元，按年增长16.25％。每股基本盈利41.2仙，中期股息派19仙。期内收入41.99亿元，按年上升1.71％其中，香港收入36.08亿元，增加0.78％;内地收入5.91亿元，升7.73％。

值得留意的是，大家乐的收入增长都是由新业务所带动，公司核心香港快餐业务在上半年却录得微跌。虽然集团管理层指收入减少是因为期内有位于商场的分店受工程影响停业，但公司仍持续增加门店，上半年在港已开8间门店，料下半年再开8至10间，全年开店目标约20间。在新分店收益贡献下，相信快餐业务能重拾增长势头。

虽然收入微跌，但大家乐管理以提升经营效率来改善盈利表现，则已获得回报。期内香港业务的分部业绩上升一成至3.89亿元。当中主要原因是平均单价提升改善盈利表现所致。中期快餐单价约38元，较去年加约1元，集团定价会考虑顾客的承受能力；近期顾客对价格较敏感，业界定价亦趋保守，相信目前集团无大幅加价空间行政总裁罗德承表示，人工成本占收入的比例，仍维持约32％的高水平，最低工资或于明年5月再调整，将加重成本压力，会继续以餐单组合控制成本。

期内毛利率由上年同期11.9％增至12.3％，集团表示主要因上半年采购成本相对稳定，亦加大科技应用，如自助下单机可减低轮候时间，提升客户体验及生产力。日后每家分店装修时亦会添置自助下单机，提升效率，以抵销成本上升。集团管理层强调，快餐客群年龄层较广泛，收银员不能缺少，现时有数百个职位空缺。

近日房地产市道回落，大家乐亦明言会趁租金下跌准备扩充门市网络。公司表示近期旗下店铺的续租租金加幅约10％，相比过去动辄双位数升幅，认为租金加幅有所放缓。在零售市况放缓下，预期2019年市场上将有更多优质铺位招租，例如或有零售铺位须转做餐饮铺位，届时集团租铺开店的步伐会更进取。

至于中国业务则录得营运溢利约7832万元，按年升2.6％，受惠于分店网络扩张，线上营销营下外送（O2O）服务扩展。期内，同店销售持平。虽然中国业务面对人力资源短缺及中美贸易摩擦带来的不稳定因素挑战，但仍对大湾区的发展机遇充满信心，特别是广州和深圳，相信能为集团日后的业务表现带来良好及快速的增长。（完）

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