金秋食花 藏在時令裏的智慧
发布时间:2025-09-30 发布者:亚洲时报
金秋時節,不少“寶藏花材”正在悄然登場。這些應季花卉自帶清冽香氣,更蘊含豐富的營養成分,兼具養顏與養生雙重功效,是秋日裏獨有的“天然滋補品”。不過食花需講究“時令、安全、方法”,才能讓這份秋日饋贈真正滋養身心。
1.桂花:秋日“香魂”,溫養脾胃 + 潤膚
2.菊花:秋日 “降火神器”,清熱明目 + 抗燥
胎菊或杭白菊泡“菊花茶”,可搭配枸杞(增強明目效果)、金銀花(加重清熱功效
“菊花粥”(大米+菊花煮至軟爛),清熱又養胃;
“菊花雪梨水”(菊花 + 雪梨煮 15 分鐘,加冰糖)。3.木槿花:秋日“隱形營養花”,健脾利濕 + 嫩膚
南瓜花
秋季是南瓜生長旺盛的季節,南瓜花也成為了餐桌上的美味選擇。其可以油炸、煮湯或炒菜,口感鮮嫩且營養豐富,富含維生素 A 和纖維素。
三色堇
三色堇在秋季容易種植,花朵色彩斑斕,既美觀又可食用。其花瓣帶有微甜的味道,常用於裝飾蛋糕、沙拉或飲品。三色堇富含維生素 C和抗氧化物質,有助於增強免疫力。
金盞花
金盞花耐寒性強,非常適合秋季種植。它的花瓣可以直接食用,味道略帶苦澀,但經過處理後可用於制作醬料、沙拉或烘焙食品。金盞花還具有抗菌消炎的作用,是一種天然的健康食材。
薰衣草
薰衣草花帶有淡淡的甜味和草本香氣,常用於制作甜點、茶飲或糖漿。它還能幫助緩解焦慮和失眠,是一種兼具美味與健康的花卉。
秋海棠
秋海棠的花、葉、莖、根均可入藥,具有清熱消腫、活血散瘀等功效。法國人喜歡把秋海棠的葉子做成湯料,和魚同煮,味道更為鮮美。秋海棠花還可以用來制作秋海棠花栗子粥。
木芙蓉
文章来源:現代中醫藥雜誌(香港)
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