暑夏當前，會有暑熱和濕氣的雙重的困擾。

夏季養生的精髓 -- 圍繞清熱、祛濕、補氣、生津。

既要瓜果的清爽補水，又要參類的扶正固本，不忘祛濕的核心訴求。

科學搭配、分清體質、掌握吃法，切勿補錯，否則適得其反！

 

一、瓜果  補水主力軍，但需「祛濕式吃法」

瓜果含水量高（普遍＞90%），富含維生素、礦物質，是天然補水佳品，但多數性味偏涼/寒，且含糖，過量或錯誤食用易助濕傷脾。

 

祛濕又補水的聰明吃法

1. 首選「利濕型」瓜果  

   冬瓜（帶皮更佳）  祛濕之王！利尿消腫、清熱解暑，煲湯/煮水利濕不傷陰  

   絲瓜   清熱化痰、通絡利濕，煮湯清爽  

   黃瓜   生津止渴、輕微利尿，生吃清熱但不宜過量（尤其脾胃虛寒者）  

   木瓜（熟）  健脾胃、助消化，濕阻脾胃導致腹脹時適合  

   西瓜（紅瓤 vs 翠衣）

        紅瓤   解暑生津但高糖大寒，濕重者吃多易腹瀉！

建議常溫吃、每次≤200g，避開冰鎮！  

        翠衣（白皮部分） 利濕高手！曬幹煮水或涼拌，清熱利尿效果極佳  

 

2. 慎選「高糖高濕」水果  

   芒果、榴蓮、荔枝、龍眼 -- 高糖且性熱/濕熱，易助濕生痰  

   香蕉、梨 -- 寒涼滑腸，脾虛便溏者少吃  

 

3. 關鍵技巧  

   不冰鎮   常溫食用，避免寒濕困脾  

   不過量   每天水果總量≤300g（約2拳頭），分次吃  

   搭配溫性佐料   如薑汁拌冬瓜、陳皮煮蘋果，平衡寒性

 

二、吃「參」 補氣固本≠人人適合，祛濕期更要謹慎！

核心作用

「暑熱傷氣」，夏季出汗過多，不僅流失水分，更消耗人體的「氣」和「津液」，易導致疲倦乏力、氣短懶言、口幹舌燥，甚至心慌。適當用「參」來補氣、生津、固表就非常重要了

「參」的選擇非常重要！  

西洋參  甘微苦，涼，補氣養陰，清熱生津，夏季進補的首選！  

氣陰雙補+清虛火，氣陰兩虛+有熱者，夏季汗多神疲，口幹煩躁、失眠，熬夜虛火上炎（陽虛怕冷、寒濕者禁用）

黨參    甘，平，補中益氣，健脾益肺，（補氣為主，生津弱）

脾肺氣虛者： 食欲差、便溏， 氣短乏力、語音低微（實熱證、氣滯火旺者慎用）   

太子參  甘微苦，平，益氣健脾，生津潤肺，（清補不燥，生津強）

虛不受補者，兒童/老人病後體虛，陰虛口幹、虛汗，脾虛食少不化。幾無禁忌

祛濕期間的科學用參法則

先祛濕，後補參（或搭配祛濕藥）：  

   - 若舌苔厚膩、腹脹便溏——暫不吃參，優先薏米、茯苓、陳皮祛濕健脾  

   - 濕氣減輕（舌苔變薄）後，可少量搭配，如  

     太子參參/黨參+茯苓/白術（健脾祛濕經典方）  

     西洋參+麥冬+赤小豆（氣陰雙補+利濕）  

 

三、祛濕補水綜合策略

    適量食用健脾利濕的食材   薏米、赤小豆、芡實、茯苓、山藥、白扁豆等（可煮粥、煲湯，如經典的薏米赤小豆湯，注意赤小豆≠紅豆）

    口味清淡，少吃肥甘厚膩、生冷（如冰鎮飲料、過量生冷瓜果）、過甜食物，這些都會加重脾胃負擔，助長濕氣

少量多次、主動補充溫開水，不要等到口渴才喝（是最佳補水方式）

    建議祛濕養生茶飲

        荷葉茶   清熱解暑，升發清陽，利濕

        陳皮茶   理氣健脾，燥濕化痰

        玉米須茶   利尿消腫，降血壓血糖（輔助）

        茯苓薏米水   健脾滲濕

        西洋參/太子參+麥冬+五味子   益氣養陰斂汗

        限制   過量含糖飲料、濃茶咖啡（利尿卻可致加重水分流失）、冷飲（傷脾胃陽氣）

起居   避免長時間處於潮濕環境

適當運動出汗有助於排濕，但避免大汗淋漓過度耗氣，運動後及時補充水分和電解質

                保證充足睡眠，不熬夜（熬夜傷陰耗氣）

                空調溫度不宜過低（避免直吹），防止「寒包火」或外感風寒濕邪

 

易記口訣  

    祛濕是前提，補水需得法；  

    瓜果莫貪涼，參類莫亂嘗；  

    脾健濕自化，津充暑不傷。  

 

重點提醒  

    舌苔黃厚膩、大便粘馬桶時 -- 暫停參類，多吃冬瓜、薏米、荷葉茶。  

    疲勞口幹但舌淡苔白 -- 可用西洋參+炒薏米，既補氣陰又祛濕。  

    長期濕熱或脾虛者 -- 建議循醫辨證，勿自行亂補！

 

攻略總結  

    瓜選冬瓜絲瓜，常溫少量吃；  

    參選西洋黨參，配苓薏才靈；  

濕重需先清淤，水補在中焦。  

 

順應體質搭配，暑夏便能既享瓜果清涼，又得參力加持，祛濕補水兩不誤！ 

 文章来源：現代中醫藥雜誌（香港）

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