立夏与阳气

发布时间：2025-05-04 发布者：亚洲时报

立夏拉開了夏季的帷幕，陽氣正旺，天地間陽氣愈發充盈，萬物繁茂生長。

自此順應時節特點科學養陽，為一夏的健康打下堅實基礎。

起居方面

宜早睡早起，順應陽氣生發。清晨可到戶外散步，呼吸新鮮空氣，感受陽光，讓陽氣更好地在體內運行。

午後有半小時左右的小憩，讓身體得到放松，恢複精力，同時有助於陽氣的養護。

飲食方面

立夏後，人體新陳代謝加快，溫熱食物是養陽優選。

雞肉、牛肉等可溫陽益氣，搭配山藥、薏米等健脾食材，能更好促進陽氣化生。

多食時令蔬果，如櫻桃、草莓、黃瓜等富含維生素與礦物質，既能補充身體所需營養，又能助陽生津。

適當吃些辛溫發散之物，像韭菜、大蒜，能激發體內陽氣。

避免貪涼，過食冷飲、冰鎮食物易損傷脾胃陽氣，應淺嘗輒止。

運動方面

運動養陽十分重要，運動應在清晨或傍晚，避開正午陽光強烈時外出運動，以防中暑。

選擇溫和的運動方式，如太極拳、八段錦、瑜伽等，既能活動筋骨，促進氣血流通，又有助於陽氣舒展，又不會過度消耗體力。

運動後要及時補充水分，以溫開水為宜，避免陽氣隨汗液過度流失。稍作休息後再進行其他活動。

情志調節

情志調養同樣關鍵。

天氣燥熱易煩躁，通過聽音樂、閱讀等方式調節情緒，保持心情舒暢，讓陽氣運行順暢。選擇早晚時段，適當曬太陽，曬 30 分鐘左右，可促進血液循環，增強陽氣。

注意保暖

盡管氣溫上升，仍要注意保暖，尤其護住腹部、腰部和腳部，防止寒邪侵襲損傷陽氣。切勿因天氣轉熱過早穿上單薄衣物，尤其避免讓空調冷風直吹，以防寒邪入侵，損耗陽氣。

立夏養陽需從多方面著手，通過合理飲食、規律起居、適度運動等，讓身體陽氣充沛，安然度過炎炎夏日。

立夏食譜建議

茯苓雙豆祛濕湯

材料：茯苓 30 克、赤小豆 30 克、炒扁豆 20 克、陳皮 5 克、生薑 2 片、瘦肉 300 克（2～3 人分量）。

做法：將茯苓、陳皮洗淨，生薑切片備用；將瘦肉洗淨，切大塊備用；赤小豆、扁豆用清水洗淨，浸泡數小時備用；把所有原料放入大燉盅內，加適量清水，加蓋後隔水燉 2 小時，即可調味食用。

功效：茯苓、赤小豆、扁豆都能滲濕、健脾，再加上燥濕行氣的陳皮，補脾而不膩，祛濕而不躁，可以健脾化濕，適合食欲不振、濕氣重的人飲用。

沙參百合鴨湯

材料：北沙參 30 克，百合 30 克，肥鴨肉 150 克，精鹽、味精各適量。

做法：先將鴨肉洗幹淨，切成小塊；百合洗幹淨。將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟後，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肉。

功效：滋陰清熱、潤肺止咳，適用於肺陰虧虛所致的幹咳不止、咳劇咯血、聲音低怯等症狀。

冰糖綠豆粥

材料：綠豆 1 小碗、大米小半碗、冰糖一大塊、陳皮絲 10 根。

做法：把綠豆、大米、陳皮洗淨放進壓力鍋，同時把冰糖丟進鍋內，加上比食材多 3 倍的清水，遮上鍋蓋，通電源，按煮豆類鍵，電壓力鍋開始工作（過程 30 分鐘），時間到後提示聲響，切掉電源，自然燜 30 分鐘左右效果最佳，開蓋後用勺子攪拌均勻即可食用。

功效：綠豆具有清熱解毒、消暑利水的作用，大米能補中益氣、健脾和胃，此粥可清熱解暑、健脾利濕。

桂圓粥

材料：桂圓 25 克，粳米 100 克，白糖少許。

做法：將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調入白糖即成。

功效：桂圓能補益心脾、養血安神，粳米可健脾養胃，此粥有助於養心安神、補益氣血，適合心脾兩虛、氣血不足的人食用。

荷葉鳳脯

材料：鮮荷葉 2 張，火腿 30 克，剔骨雞肉 250 克，水發蘑菇 50 克，玉米粉 12 克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、薑、胡椒粉、味精、香油各適量。

做法：雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成 10 片，蔥切短節、薑切薄片，荷葉洗淨，用開水稍燙一下，去掉蒂梗，切成 10 塊三角形備用。蘑菇用開水焯透撈出，用涼水沖涼，把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、薑片攪拌均勻，然後分放在 10 片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形包，碼放在盤內，上籠蒸約 2 小時，若放在高壓鍋內只須 15 分鐘即可。

功效：清芬養心，升運脾氣，可作為常用補虛之品，尤為適宜夏季食補。

魚腥草拌萵筍

材料：魚腥草 50 克，萵筍 250 克，大蒜、蔥各 10 克，薑、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。

做法：將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。

功效：魚腥草具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的功效，萵筍能清熱利尿、健脾開胃，此菜可清熱解毒、利濕通淋，適合夏季濕熱較重時食用。

文章来源：現代中醫藥雜誌（香港）

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