三九補一冬，來年無病痛，小寒養生溫暖過冬

发布时间：2025-01-04 发布者：亚洲时报

大多數年份的氣候記錄，小寒比大寒冷。

《黃帝內經》有句格言：「春夏養陽，秋冬養陰」，這是此時節的養生總原則。

主要體現在：

精神養生：寧靜為本，保精養神。

起居養生：早睡晚起.避寒保暖，空氣新鮮。

藥物養生：溫腎助陽。

飲食養生：多食溫熱，雜葷搭配。

運動養生：適度鍛煉，防寒防凍。

根據中醫「冬主收藏」的原則：隆冬季節，理該順應自然，滋養陽氣，收藏陰精，內聚精氣，以潤五髒。

冬日養生的重點是「養腎」

冬天對應人體的是腎髒，腎機能的強健，可調節機體適應嚴冬的變化。

小寒養生的關鍵是「防寒」

寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯，容易引起心腦血管、慢支、關節炎等疾病。

關鍵詞：養腎防寒

三大飲食原則

食宜溫

偏於陽虛體質者吃羊肉、雞肉等溫熱品；偏於陰氣不足者食補以鴨肉、鵝肉為好。

食宜雜

即食物要多樣化，精粗搭配，葷素兼吃。

食宜苦

飲食要減鹹增苦，苦味食物可助心陽，減少過亢的腎水，起到養腎的功效。

TIPS 小寒食譜推薦

益壽鴿蛋湯

材料：枸杞、黃精各10克，鴿蛋4個，冰糖適量。

做法：

枸杞、黃精洗淨切碎，待用。

鍋中注入適量清水，加入以上食材，煮沸後約15分鐘把鴿蛋打破後逐個下鍋內，同時將冰糖入鍋同煮至熟即成。

功效：補肝腎，益氣血，潤沛滋陰。

山藥羊肉湯

材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，薑15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。

做法：

羊肉去筋膜，洗淨，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、薑洗淨，蔥切成段，薑拍破。

淮山洗淨，羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量水，先用大火澆沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。

羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、薑，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內即成。

功效：補脾益腎，溫中暖下。

太子參燉鵪鶉

材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實10克。

做法：

鵪鶉肉、瘦豬肉洗淨，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗淨，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調味即成。

功效：補五髒、益中氣。

遠志棗仁粥

材料：遠志10克，酸棗仁10克，粳米50克。

做法：

遠志、棗仁、粳米洗淨。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，放入遠志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。

功效：補益肝腎，養血安神。

山藥枸杞蒸雞

材料：肉雞1只(約1000克)，北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發香菇、筍片各25克，調料適量。

做法：

肉雞宰殺，掏出內髒，洗淨備用;北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗淨，放入雞內，將雞的切口縫好，置幹淨的盤上，上蒸籠蒸大約1小時即成。

功效：補脾益腎。

首烏煲雞蛋

材料：雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山薑片各適量。

做法：

雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生薑片放入砂鍋，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡於冷水中，剝去蛋殼，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。

功效：健脾益腎，益氣養血。

《易經》的地澤臨卦對應小寒，小寒養生，重在坤土、澤水。

五髒的脾、腎，分別屬土、水，而二陽升騰，正是肝髒保養的好時機。

脾胃忌寒涼，腎髒忌驚恐，肝髒忌怒火，溫和，安樂，心情舒暢則勝過一切良藥。

小寒連大呂，歡鵲壘新巢。

拾食尋河曲，銜紫繞樹梢。

霜鷹近北首，雊雉隱叢茅。

莫怪嚴凝切，春冬正月交。

——《小寒》元稹

小寒來了，新春的腳步也越來越近了，祝大家新年開運，萬事大吉！

文章来源：TCMC現代中醫藥雜誌（香港）

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