接著標題講，蘿蔔是冬天裏南北方最常見的果菜。

有俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，「床上蘿蔔床下薑」。

土規土，但有道理，還管用。

1、蘿蔔人們最常見的蔬果，也是一味中藥。

2、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。！

3、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

4、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

《食療本草》有載：「蘿蔔，利五臟，輕身益氣。」蘿蔔是餐桌上的佳肴，也是調理身體的佳品。看似平凡的根莖類蔬菜，實則價值非凡。

《本草綱目》亦雲：「蘿蔔，生食升氣，熟食降氣，夜服則反其性。」

意指蘿蔔生吃能助氣上行，熟食則有助於氣下行，夜晚食用，其效用恰好相反，有助於消食化積，促進睡眠。

到了冬天，人們喜歡吃各種補品以禦寒取暖，肉類、海鮮攝入增多，蘿蔔作為冬天應季蔬菜，解膩清熱，消食除脹，十分實用。

中醫認為「胃不和則臥不安」，晚餐吃得太晚，吃得豐盛了，吃得太飽了，還會影響睡覺。

蘿蔔尤其是白蘿蔔性涼，味辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中，治食積脹滿、嘔吐反酸等。

冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方 蘊含什麼道理？

由於白蘿蔔具有清熱化痰，理氣消食的作用，對於冬天常見的感冒、咳嗽、食積等有較好的防治作用。

還有寒涼抑制的作用，與冬天人體氣血內斂的狀態相適應，故冬天吃蘿蔔好處多。

白蘿蔔生食甘脆多汁，潤喉清嗓，清熱生津，和梨子的效果差不多，故有「蘿蔔賽梨」的美譽。

白蘿蔔熟食偏重於化痰消食理氣，煮蘿蔔的水也有同樣的效果。

「冬吃蘿蔔夏吃薑」，這裏是指白蘿蔔。 

青紅白蘿蔔 功效各不同

青蘿蔔：「主打」下火利尿，預防冬天喉嚨上火或胃腸濕熱，用青蘿蔔比較適合。

紅蘿蔔：「主打」清熱解毒，如喉嚨上火、外感發熱或麻疹，可用紅蘿蔔輔助治療。

進入冬天，自然界陽氣開始生發，人體也開始逐漸興奮起來，吃生薑有助於興奮精神，開胃進食。晚上人體需要休息，吃蘿蔔可以清熱消食，有助於和胃安神。

「上床蘿蔔下床薑」，中的蘿蔔也是指白蘿蔔，這裏也是取生薑興奮、蘿蔔抑制的作用。

「蘿蔔吃對能當藥，不用醫生開藥方」

冬季人們習慣進補而日常少動，體內易生熱生痰，特別是中老年人表現明顯。

這時選食蘿蔔，可消穀食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。

蘿蔔屬土，按中醫五行之說居中，利脾胃，益中氣。

所以冬食蘿蔔可以預防疾病，利於健康。

生吃熟吃作用不同

蘿蔔能順氣排氣，但生食熟食卻大不相同。

生吃是排上面的氣，中醫講叫上焦的氣，膈肌以上的氣，而熟吃則排下焦的氣。

這就是生吃和熟吃的不同。

降壓降脂多吃蘿蔔

蘿蔔中維生素C的含量非常高，比梨和蘋果都高。維生素C能在軟化血管的同時，增加血管的彈性。且不含膽固醇，老年人多吃還有降血壓、降膽固醇的作用。

白蘿蔔配菜防感冒

平時白蘿蔔最常的搭配就是排骨、海帶等。實際上，白蘿蔔跟牛肉和黃豆更是絕配，尤其在冬季，有特別好的潤燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的，白蘿蔔、牛肉和黃豆配合在一起，還能起到預防病毒性感冒的作用。

另外，對小孩感冒也有很好的抵抗作用，尤其是經常發生扁桃體炎的，生吃蘿蔔最好，有清熱解毒作用。也可以把蘿蔔榨成汁，或加點蜂蜜，這樣解毒去火的作用會更強。

「冬吃蘿蔔」食療方選

1.山楂布渣葉青天葵煲青蘿蔔

【材料】：山楂10克，布渣葉10克，青天葵6克，青蘿蔔1個，蜜棗1個。

【做法】：青蘿蔔去皮，切成小塊，上述材料洗淨，水1500毫升，煮開後放入上述材料，煮開後改為文火熬煮1小時後下鹽調味即可飲用。

【功效】：消食去積，化痰下氣。三種材料相搭配，對於防治冬天食滯感冒以及時令流感很有幫助。

2.白蘿蔔黃豆煮白貝

【材料】：白蘿蔔500克，黃豆50克，白貝100克。

【做法】：上述材料洗淨，水1500毫升，先煮黃豆30分鐘，再放入白蘿蔔同煮20分鐘，下鹽調味，最後放入白貝滾10分鐘後即可食用。

【功效】：清熱利尿，黃豆、白蘿蔔有很好的清熱利尿功效，並能解酒毒，白貝滋陰，三種食材搭配，有助於緩解咽喉上火、口腔潰瘍、口幹等症狀，有一定的護肝解酒功效。

3.黑木耳靈芝紅蘿蔔燉豬踭

【用料】：黑木耳20g，靈芝20g，紅蘿蔔1條，豬踭500g。

【做法】：黑木耳用清水浸發30分鐘後去蒂，洗淨後備用，紅蘿蔔去皮並切成小段，水鴨肉去皮洗淨後加水2000ml，煮開後放入黑木耳、靈芝及紅蘿蔔，文火熬煮1.5小時後下鹽調味即可飲用。

【功效】：護肝解毒，活血消脂，黑木耳是常用的食用菌類，味甘性平，有益氣清肺、補血活血的功效，並有化解結石、降低尿酸、降血脂的功效，能很好地糾正代謝紊亂狀態，因而是肥胖以及痛風、結石患者的福音。和靈芝相配燉湯，富含多糖類物質，有很好的護肝解毒，協同提高免疫力、防癌抗衰老的功效，可謂老少鹹宜。

文章来源：TCMC現代中醫藥雜誌（香港）