今日處暑，明日出伏。自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣也隨之轉換。

秋天的腳步臨近了。

天氣逐漸乾燥，人體易受秋燥侵襲，健康起居重點在於養陰護陽。

主要圍繞潤燥養肺、健脾和胃、清淡少辛等原則，以適應季節變化帶來的身體需求。

   

這個時節應適當進食具有滋陰潤燥功效，清熱安神及健脾和胃之品。

俗話道，冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方，偏偏秋季這兩樣食物是不適宜的。

醫生說，少吃蘿蔔少吃薑

此時人的中氣不足，吃蘿蔔易傷中氣，所以要適量。

秋季氣候乾燥、燥氣傷肺，故也不宜多吃薑，因為辛辣的生薑，容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。

此時仍有暑氣，脾胃功能較弱，容易造成食積。

飲食要講究淡補，所謂淡補，就是清淡，少辛多酸，用“淡”來養生。既可以避免肺旺傷肝，又可以避免傷脾，又應對了處暑季節的「暑邪」和「燥邪」。

 

多喝溫水去秋燥

去秋燥必須養陰，而養陰的重點在於留住水分。

除了多吃平潤的食物外，水分的攝取也不可少。

晨起後喝一杯溫水，讓消化系統蘇醒過來，腸子開始蠕動，千萬別喝冷水，因為人的脾胃喜溫忌寒，喝低於室溫的水反而有害健康。

調整情緒，平心靜氣

秋意開始明顯，容易產生情緒波動，因此在精神調養上，要注重收斂神氣，凡事不躁進亢奮，也不畏縮鬱結，維持心性平穩，注意身、心、息的調整，保持生機元氣。

適當運動，謹防傷筋

秋高氣爽，適合戶外運動。可根據個人的體質，做一些登山、慢跑、郊遊等戶外運動。這時滋脾補筋是關鍵，運動的時候，特別要做好準備活動，不要太劇烈，避免受傷。

每天早睡一小時，收斂陽氣

作息相應調整，保證睡眠充足。中午有一定的午休時間最佳，以減少困頓感。

睡眠的最好姿勢是右側臥，屈膝以右手作枕，兩足疊起，身體微曲作弓形，左手放在左腿上，膝蓋微曲。注意合嘴，舌頭輕輕頂著上顎。這種睡姿，周身肌肉放鬆，血液暢行。

睡覺腹蓋薄被，防秋風脾胃受涼

肚臍部位的表皮最薄，皮下沒有脂肪組織，但豐富的神經末梢叢，容易穿透彌散，寒氣容易通過肚臍侵入人體。如寒氣直中腸胃，就會發生急性腹痛、腹瀉、嘔吐；如果天長日久，寒氣逐漸積聚在小腹部位，還會導致泌尿生殖系統的疾病。

 

處暑節氣期間冷熱變化明顯，養生保健要加倍小心。對付這「多事之秋」，只要在生活中注意一些小變化，就一定不會有問題的。

幾款食療推薦

百合蓮藕鴨湯

食材：

鴨肉：諺語有雲「處暑送鴨，無病各家」。鴨肉味甘微鹹，性平，歸肺脾腎經，有滋陰養胃、利水消腫之功，主治癆熱骨蒸、咳嗽、水腫。

百合：味甘苦，性微寒，歸心肺經。功能養陰潤肺、清心安神。可治陰虛久嗽、痰中帶血、熱病後期餘熱未清或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等疾病。

蓮藕：味甘，性寒，歸心、脾、胃經。功能清熱生津、止渴除煩、涼血散瘀、健脾止泄。主治熱病煩渴、吐血、衄血、脾虛久痢、久瀉等。蓮藕又被稱作「水中之寶」。

胡蘿蔔：有「小人參」之美稱，其味甘，性平，歸肺、脾經。功能健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清熱解毒。主治胃脘脹滿、飲食積滯、納食不香、大便秘結、蟲積腹痛等。

製作：

1、將鴨肉切塊洗淨焯水後備用，加入切好的蓮藕、百合、胡蘿蔔，加水沒過食材，放入少許薑片，水燒開後可放入適量料酒。

2、小火燉一小時，出鍋前15分鐘加入適當調味料即可。

注意：此湯雖美味，但脾胃虛寒泄瀉者需慎用。

 

 

菱角鯽魚芡實湯

食材：菱角60克，芡實30克，鯽魚一條、生薑數片、芫荽一小把、精鹽和油適量。

鯽魚：味甘，性溫，歸脾、胃、大腸經，有健脾補氣、利水化濕的功效。

菱角：味甘，性涼，可健脾胃、化濕熱、生津止渴。

芡實：味甘、澀，性平，具有固腎澀精、補脾止瀉、利水滲濕之功效。

製作：

1、芡實提前泡發，菱角洗淨去皮，鯽魚則去腮及內臟，刮鱗洗淨，用適量的鹽先醃下；

2、熱鍋放油，先入薑片爆香，再放入鯽魚煎至兩面金黃，加入適量水及倒入芡實、菱角，大火煮開後轉小火慢熬，熬至湯呈奶白色，最後撒上切段的芫荽，用鹽調味即可。

注意：若是體質偏於脾胃虛寒或寒濕較重的，可加些薑片或加入胡椒。

 

 

龍眼紅棗粥

食材：龍眼10個，紅棗9顆，糯米適量，水適量

龍眼肉：味甘，性溫，入心、腎二經，《本經》曰其：「主五臟邪氣，安志、厭食，久服強魂魄，聰明」。有補心脾、益氣血、安心神的功效。

紅棗：味甘，性偏溫，有補氣、安神、養血、健脾胃之效。

糯米：有生津止渴、溫中暖胃、補虛、補血、止汗等作用。處暑時節氣虛體質之人的汗虛、氣短無力等症尤其適用。

製作：

1、將糯米清洗乾淨，然後浸泡1小時左右。將紅棗、龍眼沖洗乾淨後，剝出龍眼肉備用。

2、所有食材放入湯鍋中，加入適量的清水，大火煮沸，然後轉中小火慢煮約40分鐘，將糯米煮至軟爛即可。

 

 

古法酸梅湯

食材：

烏梅50克，山楂片20克，玫瑰茄15克，陳皮10克，桑葚幹8克，甘草2克，桂花適量，幹薄荷1克，黃冰糖100克，水3升

烏梅：味酸、澀，性平，歸肺、肝、脾、大腸經，能夠斂肺，澀腸，生津。

製作：

1、將以上食材除了冰糖和水以外的，全部放入一個大盆中，沖洗乾淨。再加入適量的清水，浸泡1個小時左右。

2、將各種食材撈出，裝進紗布袋中，封好口，浸泡的水倒入鍋中，再加入適量的清水，然後將食材放進鍋中。

3、先開大火煮沸，然後轉小火煮40分鐘，然後放入冰糖繼續煮10分鐘，使味道相互融合，最後撒上幹桂花增香即可。

此湯酸酸甜甜，生津益氣又口味絕佳，製作簡易，適宜處暑常備。

文章来源：TCMC現代中醫藥雜誌（香港）

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