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大快活拓中国外卖市场

发布时间:2018-07-04 发布者:Asia Times


【亚时中文网讯】随著零售市道好转,香港的餐饮业亦受惠。香港快餐连锁店经营商大快活集团最近公布截至今年3月底的全年纯利增长5.3%至2.16亿港元,总收入则上升10%至28亿元。公司虽然将重心放在香港本地市场,但亦逐步增加在中国内地业务的比重,更藉助现时内地甚为流行的送外卖服务,希望能以低成本攻佔中国市场。


大快活的主要业务在香港市场,集团超过九成收入都来自香港,而中国业务规模则较小,只佔集团约5%的收入。公司去年在中国新增1间分店,令内地的分店数目增至10间。集团管理层对中国业务採取保守态度,皆因曾在中国业务喫过苦头,扩充过急导致亏损多年,终在2013年大幅缩减内地业务止血。而中国业务要到2016年才扭亏为盈。


不过,大快活的保守策略亦让投资者憧景其中国业务未来的增长潜力。去年,大快活中国的同店销售增长率约为13%,远高于香港的3%。集团主力在广州及深圳住宅区开设新店,并计划拓展外卖业务市场。大快活因应内地对外送服务的强大需求,与内地两家最大外送服务供应商即美团及饿了麽合作。为了配合新方向,大快活希望内地新分店可同时兼顾外卖及堂食,现时外卖业务收入佔内地收入约15%,预期相关收入佔比最多增至20%。大快活计划在内地开设3间新店,对内地市场持审慎乐观态度,将视乎机会开设副线餐厅。


至于香港业务方面,业务虽然仍有增长,但受制于经营成本高企,令毛利率受压。公司去年毛利率收窄1.2%,主要因为人力成本增加,食物原材料成本亦稍有上升,未来会提升效率以改善毛利率,并提升同店销售及顾客人数。公司又预期香港店舖租金会逐步上升,料今年平均租金有双位数升幅,同时计划在香港开设12间快餐店及3间特色餐厅。


由于开设新店的关系,大快活今年将会增聘500至600名员工,并会加薪来輓留人才。不过,大快活的毛利率能否改善很视乎能否转嫁成本予顾客。而公司管理层对加价似乎甚有保留,指出加价需视乎食物原材料价格及顾客承受能力,强调每年加价不多于2%。大快活若不能全面转嫁成本予顾客,便只能精简业务流程,如进一步提高中央食品加工中心的自动化技术,提升食物製作效率及质量。(完)

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