单身经济和“懒人”经济催生下的外卖“生意”
发布时间：2019-08-27 发布者：亚时财经
根据艾媒咨询发布的《2018-2019中国在线外卖行业研究报告》指出，2018年中国外卖用户规模已达到3.58亿人，整个外卖市场已突破2400亿元，2019年预计将达到4亿人。
（图源：网络）
每天有几百万外卖小哥走街串巷，平均三个人里就有一个外卖用户，加上大大小小数以万计的线下门店，形成了独具中国特色的“外卖经济体”。
单身独居人数创新高：点外卖、养宠物成生活主要模式
前不久，据民政部的数据显示，2018年中国单身成年人口已经超过2亿，独居成年人口超过7700万。彼时，展开了如何抓住“单身经济”，让利餐饮行业，初露萌芽，业界挂起了一阵对该风向的思考。
有调研数据显示，85-95年龄段人群，接近六成都为公司白领，只有极少部分人在机关或政府部门工作，工作日自由可支配的时间受限制。因此，这一群体在购物方式和渠道的选择上发生着根本性的变革 ，更愿意为便利买单，而不再是单纯为了便宜。
比如，为追求餐饮便利，外卖成为单身群体首选。
（图源：视觉中国）
调查数据显示，大部分单身人群只是偶尔做饭。与之相比，已婚人群做饭频率相对较高，通常一周三次以上。 从美团点评公布的2018外卖数据来看，2017年，20~30岁人群贡献了65%的订单量，外卖一人食消费成为主流。
此外，随着用户消费习惯的改变，生鲜配送和直达订单量正逐步上升，越多越多非“三餐”线下店（商超便利店、生鲜果蔬、鲜花蛋糕、药品等）逐渐纳入“外卖航道”。这也在很大程度上解决了单身人士在生活不便时的需要。例如生病、物件太重提不动等问题。
一秒下单，直接送货上门。
职场人的“外卖懒人经”
所谓“懒人经济”是指一种新型消费需求，从本质上讲是由人们想省时省力、图方便的想法催生的。随着生活节奏的加快，人们把越来越多的时间花在了工作、通勤和社交生活上，越来越不愿花时间在实体店买东西、做饭和打扫卫生上，于是“懒人经济”应运而生。
职场精英们热衷于点外卖，借鉴哈佛大学教授塞德希尔·穆来纳森在《稀缺：我们是如何陷入贫穷与忙碌的》中提到的现象：穷困之人会永远缺钱，而忙碌之人会永远缺时间。外表光鲜亮丽的职场精英，在让人艳羡的高薪背后，也面临着跳不出的“时间黑洞”。
而外卖，恰恰满足了职场精英们向生活“借时间”的需要。
假如自己做一顿饭，跑到超市或菜市场买菜来回至少需要一个小时，洗菜、切菜、找菜谱、炒菜的整个过程又需要一个多小时，然后吃饭、洗碗、收拾餐桌的时间加起来也需要一个小时左右。前前后后需要三个小时的时间，如果点外卖的话可能只要5分钟的时间。
据中国社科院发布的《休闲绿皮书：2017~2018年中国休闲发展报告》显示，2017年中国人每天平均休闲时间2.27小时，北上广深居民均低于2.27小时。每天的休闲时间只够做一顿饭。
中国科学院大学网络经济与知识管理研究中心也有过推算：按照公开资料显示，美团外卖的单日完成订单量已突破3000万单，每单能够为消费者节省餐厅往返的路途时间,以及餐厅等餐时间约48分钟，算下来每天能为中国人节约2700年的时间。
“外卖避暑户”的诞生
而从“懒人经济”下分支出来的“外卖避暑用户”人群也越来越庞大。
暑期人们躲在凉爽空调屋的时间越来越长，网上订餐则迎来订单量激增的旺季。打开手机上的订餐小程序，随心选择自己喜爱的美食，瞬间就完成支付；随后，耐心等待10多分钟，外卖送餐员就将美食送到楼下。
三里屯商圈的骑手（图源：网络）
据《北京青年报》统计，各个城市都有因为高温天气而选择三餐在家避暑点外卖的用户，他们在“高温周”一周订单量超过21单(日均单量超过3单)。
盒马、每日优鲜等生鲜平台也在瞄准用户的“高温需求”，今年创新性地推出了冰镇服务。
以盒马为例，盒马为每个门店专门配备了冰镇专区，以提供冰西瓜、各类冰镇饮料和啤酒的外送服务。据了解，盒马提供冰镇西瓜的服务最为受欢迎，店内的西瓜以小瓜为主，普遍在1.5至2.5公斤之间，冰镇之后销量有近2倍的增长。
（图源：网络）
线下店线上化热潮下的即时配送之战
（图源：网络）
这是在产业互联网的趋势下，美团点评转向B端商户进行的价值深度挖掘，然而同时也说明，外卖只是本地生活服务的对决棋局中一隅，随着包括阿里、京东、苏宁等巨头推进新零售、越来越深度参与到本地生活服务的战局中，美团一方面需要务实自己的阵地，也更需要在新的本地生活服务机遇中抢夺蛋糕。
“即时配送”的外卖经济将在越来越快速的现代化生活种迸发出更加惊人的潜力市场。无论是互联网巨头、还是物流领域公司，都希望此浪潮下，先打赢即时配送之战。
亚洲时报 综合
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