中国植物肉市场暗流涌动,肯德基凭汉堡先下一城？

发布时间：2020-10-12 发布者：亚时财经

10月12日，肯德基官方微博宣布，植世代系列新品全新上线，率先在北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉六大城市推出。

（图源：网络）

系列新品包括植世代牛肉芝士汉堡、植世代黄金鸡块以及植世代三件套套餐，将在北京、上海、广州等6大城市的210家餐厅推出。肯德基App显示，植世代牛肉芝士汉堡售价35元（会员尝新价32元），植世代黄金鸡块（4块）售价11元，植世代三件套套餐43元（会员尝新价39元）。

受此次消息的影响，与肯德基植物肉有间接供货关系的双塔食品股价上涨。截至12日15:00，双塔食品股价报16.16，上涨2.34%。

早在今年4月，肯德基官方微信发布消息称，“肯德基植培黄金鸡块横空出世”。据悉，该产品为植物蛋白制品，不含鸡肉。4月底在上海、广州、深圳进行公开测评。

6月，肯德基开启了第二轮植物肉产品公测，此次测评共有4个城市的5家门店参与。值得注意的是，第二轮公测不仅扩大了城市范围，产品种类也有所增加，除了经典鸡块之外，肯德基将植物肉的使用延展到汉堡类产品，与全球知名植物肉公司“别样肉客”（Beyond Meat）携手，推出了新品“植培牛肉芝士汉堡”。

据介绍，Beyond Meat的产品是从豌豆和大米中提取出蛋白质，通过加热、冷却、加压等现代工艺模拟肉类蛋白纤维口感。数据显示，与普通牛肉汉堡的牛肉饼相比，Beyond Burger植物肉饼所需的自然资源消耗更少。

据预测，全球植物肉市场以每年15%的复合增长率增长，预计2025年规模将达279亿美元。虽然中国的植物肉市场仍处于起步阶段，但是许多植物肉企业纷纷把目光瞄准了中国市场，试图抢占先机。

美国植物性肉类公司Impossible Foods Inc.在9月17日宣布，正在等待进入中国市场的监管批准，而Beyond Meat等企业则也正在积极推动在中国建立生产的计划。珍肉（Zhenmeat）和星期零（Starfield）等中国本土企业正在扩大业务规模，与全国各地的餐馆合作，甚至提供素食海鲜。深耕中国市场多年的肯德基，在赢得中国人的胃这件事情上从未落后，随着公测范围逐步扩大，肯德基很可能在中国植物肉市场拔得头筹。

编辑：KoKo

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