“美酒加咖啡”会成为新的饮料潮流吗？

发布时间：2019-11-04 发布者：亚时财经

图源：《财富》网站

冷萃咖啡的流行会给啤酒界带来冲击吗？答案似乎不言自明。今年秋天，随着酒类和咖啡不断创新融合，新式的含酒精的咖啡饮料开始在各地上架。

近年来，酒商一直在关注非酒精领域的消费趋势，并试图找到机会打入其中。分析公司尼尔森称，随着消费者逐渐远离苏打水和能量饮料，冷萃咖啡变得越来越受欢迎，即饮咖啡的销售额增长了16%，达到了30亿美元。“人们喝咖啡不只是为了咖啡因。” 美国啤酒酿造巨头米勒康胜（MillerCoors）负责创新的副总裁索菲亚·科鲁奇说，“他们喜欢咖啡的味道。”

虽然咖啡味的酒听起来并不新鲜，但新的尝试仍是备受需要的。酒类研究公司IWSR的全球首席运营官布兰迪·兰德表示：“自2006年以来，咖啡利口酒的销量一直在下降。06年美国9升装咖啡利口酒的销量达到了180万瓶的峰值。”而在去年这一数字仅为120万。咖啡利口酒是一种以咖啡豆为原料的酒精饮料。

去年年底，米勒康胜与咖啡供应商拉科伦布（La Colombe Coffee Roasters）会面讨论了潜在的合作关系。今年9月，拉科伦布已经在波士顿和丹佛等少数市场推出了两款合作产品。科鲁奇说：“拉科伦布带来了成熟的咖啡品牌和信誉，而我们带来了酒类和营销方面的知识。”

图源：《财富》网站

大型酒商帕布斯特蓝丝带（Pabst Blue Ribbon）和野格（Jägermeister）也开始在新领域积极试水。多年来，前者已确立了自己的时尚宠儿的地位，而后者则一直致力于摆脱“昙花一现”。“啤酒销售已经连续几年持平。”帕布斯特蓝丝带的品牌经理约翰·纽豪斯说，“留在啤酒领域并不是好的长期计划。”

考虑到这一点，帕布斯特蓝丝带推出了低卡路里和非酒精啤酒等多款新式啤酒。由于公司规模有限，它倾向于在少数几个州小批量地推出这些创新产品，以确保新品牌能够坚持下去。帕布斯特蓝丝带的咖啡饮品目前仅在新泽西州、佐治亚州和佛罗里达州销售，但是它已经取得了巨大的成功，该公司计划将在2020年初将其推向全国。

德国野格花了大约两年的时间开发冷萃咖啡。此前该公司表示，它发现消费者热衷于将野格和冷萃咖啡混合饮用。野格公司美国市场的创新主管杰克·卡森表示，野格希望能吸引新一代的饮酒者，而苦味和草药味正成为那些年轻人的潮流。

图源：《财富》网站

在这一领域进行创新的品牌致力于确保产品有较低的酒精和咖啡因含量，他们不想像四洛克（Four Loko）一样。这种美国“网红”饮料（外号“断片儿酒”、“失身酒”）因不够安全，引起了食品和药物管理局的关注，并在2010年被要求从其饮料中去除咖啡因。

别样的口味和提神的功能也许是此类创新饮料的优势所在。不过，想要弄清楚人们在什么时候会喝这些混合着酒精与咖啡的创新产品，还是一个难题。 “老实说，我们还不知道人们什么时候喝这个最有意义。”纽豪斯说，“我们只想把它带到人们眼前。”这也许会成为一个新的开始。

文章来源：《财富》网站

原文链接：https://fortune.com/2019/11/02/hard-coffee-pbr-millercoors-jagermeister/

实习编译：王潇晗

编辑：SHAN

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