东京奥组委饮食供应筹备面临压力

发布时间：2019-12-27 发布者：亚时财经

（图源：网络）

与门票申请热潮形成鲜明对比，2020年东京奥林匹克运动会场馆的饮食供应商仍然紧缺。东京奥运会和残奥会组委会最初预计在夏季之前做出采购决定，但其投标过程始终滞后。目前只有一家公司成功中标并签约，负责为4个体育场馆提供饮食服务。

今年6月，组委会从42个奥运场馆中挑选了29个，将其分成六组，并为每组寻求食物和饮料的供应商。场馆中，所有为运动员和裁判员准备的熟食和餐饮都将由供应商提供；他们也将负责准备志愿者的便当，并为观众提供食品和饮料摊位。

招标于8月开始，在包括东京国家体育场在内的23个场馆的三次竞标中，竞标公司提交的报价都超过了预设的价格。然而，没有公司参与福岛阿祖玛（Azuma）棒球场和宫城体育场的竞标。组委会说，这是因为没有任何一家企业有能力“处理农村地区场馆的广泛业务”。

一些餐饮业人士指出，组委会对竞标公司的标准设置过高。

投标公司必须具备的资格之一，是具有承办国际会议和体育赛事的经验，申请的公司还必须提供日语和英语服务。此外，公司是否能够提供不同口味的饮食，如清真食品和纯素食，也是组委会评判标准之一。东京一家食品服务公司的一名员工表示，这样的要求“可能导致许多公司重新考虑”。

2016年里约热内卢奥运会场馆的一个食品摊位（图源：朝日新闻档案）

日本劳动力短缺也是公司考量因素之一。一家中型公司员工指出，有些体育场馆出入不便，这会导致难以确保员工人数。他还说，“公司想要盈利并不容易，因为他们需要为这项短期活动去制定特殊菜单。”

组委会有时会要求选定公司为遍布广泛地区的10个场馆提供服务，例如千叶县一宫市的鹤崎（Tsurigasaki）冲浪海滩和东京练马区的朝霞（Asaka）射击场。这位员工表示，对任何公司来说，建立这样的系统都是不可能的。

组委会计划从现在开始与各公司单独谈判，以确保在明年7月奥运会开始前，必要的食品供应能准备就绪。

来源：朝日新闻

原文链接：

实习编译：余淑媛

编辑：SHAN

特别声明：本站转载或引用之图文若侵犯了您的合法权益，请与本站联系，本站将及时更正、删除。版权问题及网站合作，请通过亚时财经邮箱联系：asiatimescn@sina.com

返回列表

热门话题更多>>